1. စပျစ်သီးရွေးချယ်ခြင်း။
ဆွေးမြေ့ပျက်စီးခြင်း လက္ခဏာမပြဘဲ ကျန်းမာသန်စွမ်းသော စပျစ်သီးကို ရွေးချယ်ပါ။ Thompson Seedless ကဲ့သို့ ထူထဲသော အရေခွံပါသော စားပွဲတင်စပျစ်သီးများသည် မကြာခဏ အခြောက်ခံရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ တသမတ်တည်း ခြောက်သွေ့မှု ရှိစေရန် ၎င်းတို့ကို အရွယ်အစား အညီအမျှ ဖြစ်အောင် သေချာစွာ ပြုလုပ်ပါ။
2. ဘိတ်
စပျစ်သီးကို ရေအောက်မှာ သေချာဆေးကြောပြီး အညစ်အကြေးတွေ၊ ပိုးသတ်ဆေးတွေနဲ့ မျက်နှာပြင်မှာရှိတဲ့ အညစ်အကြေးတွေကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် သန့်ရှင်းသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ညင်သာစွာ ခြောက်အောင် သုတ်ပေးပါ။ စပျစ်သီးတွင်ကျန်ခဲ့သော အစိုဓာတ်သည် အခြောက်ခံသည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် မှိုကြီးထွားမှုကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ဤအဆင့်သည် အရေးကြီးပါသည်။
3. ကြိုတင်ကုသခြင်း (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
အချို့လူများက စပျစ်သီးကို ရေနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ရေတစ်လီတာလျှင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်) ဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ နှပ်ထားကြသည်။ ၎င်းသည် စပျစ်သီးပေါ်ရှိ ဖယောင်းအလွှာများကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြန်ဆန်စေသည်။ စပျစ်သီးများကို ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး နောက်တစ်ကြိမ် အခြောက်ခံပါ။
4. အခြောက်ခံကိရိယာကို တင်ခြင်း။
အခြောက်ခံကိရိယာ၏ဗန်းများပေါ်တွင် စပျစ်သီးများကို အလွှာတစ်ခုထဲစီပါ။ လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် စပျစ်သီးတစ်လုံးစီကြားတွင် နေရာအလုံအလောက်ချန်ထားပါ။ အလွန်အကျွံ မညီမညာ ခြောက်သွေ့သွားနိုင်သည်။
5. အခြောက်ခံခြင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များ သတ်မှတ်ခြင်း။
•အပူချိန်- အခြောက်ခံကိရိယာ၏ အပူချိန်ကို 50 မှ 60 ကြား သတ်မှတ်ပါ။°C (122 - 140°F)။ အပူချိန်နိမ့်ပါက အခြောက်ခံချိန် ပိုကြာနိုင်သော်လည်း စပျစ်သီး၏ အာဟာရနှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်သည် အတွင်းတွင်စိုစွတ်နေချိန်တွင် စပျစ်သီးများကို အပြင်ဘက်တွင် လျင်မြန်စွာခြောက်စေနိုင်သည်။
•အချိန်- စပျစ်သီးအမျိုးအစား၊ ၎င်းတို့၏ ကနဦးအစိုဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် အခြောက်ခံကိရိယာ၏ စွမ်းရည်ပေါ်မူတည်၍ အခြောက်ခံချိန်သည် 24 နာရီမှ 48 နာရီအထိ ကြာမြင့်တတ်သည်။ စပျစ်သီးများကို အခါအားလျော်စွာ စစ်ဆေးပါ။ အခွံခွာပြီး အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းပြီး သားရေအသားအရည်ရှိသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် လုံလောက်စွာ ခြောက်သွားနိုင်သည်။
6. စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် လှည့်ခြင်း။
အခြောက်ခံတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်မှာ စပျစ်သီးကို ပုံမှန်စောင့်ကြည့်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ အခြောက်ခံရန် ဗူးခွံများကို လှည့်ပါ။ အချို့သောစပျစ်သီးများသည် အခြားစပျစ်သီးများထက် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အခြောက်ခံရပုံရပါက၊ ၎င်းတို့ကို မတူညီသော အနေအထားသို့ ရွှေ့နိုင်သည်။
7. အအေးခံခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း။
စပျစ်သီးများကို လိုချင်သည့်အဆင့်အထိ အခြောက်ခံပြီးသည်နှင့် အခြောက်ခံကိရိယာမှ ဖယ်ရှားကာ အခန်းအပူချိန်အထိ အအေးခံထားပါ။ စပျစ်သီးခြောက်များကို လေလုံသောဘူးများတွင် အေးပြီး မှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဤနည်းဖြင့် လပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
II အားသာချက်များ
1. တစ်သမတ်တည်းအရည်အသွေး
အသုံးပြုခြင်း။အခြောက်ခံကိရိယာသဘာဝနေရောင်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းထက် ပိုမိုတစ်သမတ်တည်း အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ခွင့်ပြုပေးသည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်နှင့် လေ၀င်လေထွက်သည် စပျစ်သီးအားလုံး အညီအမျှ ခြောက်သွားစေရန် သေချာစေပြီး တစ်သမတ်တည်း အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ဖြင့် တူညီသော ထုတ်ကုန်ကို ရရှိစေပါသည်။
2. အချိန် - ချွေတာခြင်း။
သဘာဝနေရောင် - အထူးသဖြင့် နေရောင်နည်းသော သို့မဟုတ် စိုထိုင်းဆများသော ဒေသများတွင် ခြောက်သွေ့နိုင်သည်။ အခြောက်ခံကိရိယာများသည် အခြောက်ခံချိန်ကို ရက်အနည်းငယ်သာ လျှော့ချနိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် သို့မဟုတ် စပျစ်သီးခြောက်ကို အမြန်ခံစားလိုသူများအတွက် ပိုမိုထိရောက်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
3. တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု
ပတ်၀န်းကျင်အခြောက်ခံကိရိယာသည် စပျစ်သီးအခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဖုန်မှုန့်များ၊ အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့် အခြားညစ်ညမ်းမှုများနှင့် ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းသည် နေရောင်ခြည်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုရှိသော ထုတ်ကုန်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပြင်ပလေထုညစ်ညမ်းမှုကို ပိုမိုထိခိုက်နိုင်စေပါသည်။
4. Year - Round Production
ရာသီ သို့မဟုတ် ရာသီဥတုအခြေအနေ မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ အခြောက်ခံကိရိယာများသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး စပျစ်သီးခြောက်များကို အချိန်မရွေး ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။ စပျစ်သီးခြောက်များကို ဈေးကွက်သို့ တည်ငြိမ်စွာ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သောကြောင့် အသေးစားထုတ်လုပ်သူများနှင့် အကြီးစားစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် သိသာထင်ရှားသော အားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
5. အာဟာရ ထိန်းသိမ်းမှု
အခြောက်ခံကိရိယာများတွင် အပူချိန်နိမ့်ပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်သည် စပျစ်သီး၏ အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ဗီတာမင်စီ (ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် K)၊ antioxidants နှင့် သတ္တုဓာတ်များကဲ့သို့ စပျစ်သီး၏အာဟာရများကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားရန် ကူညီပေးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အပူချိန်မြင့်မားသော နေရောင်-အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် အခြားမသင့်လျော်သော အခြောက်ခံနည်းများဖြင့် ဤအကျိုးရှိသော အစိတ်အပိုင်းများကို ပိုမိုဆုံးရှုံးသွားစေနိုင်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ်လ ၂၄-၂၀၂၅
