သဖန်းသီးသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုသော အာဟာရဓာတ် အမျိုးမျိုး ကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းတို့တွင် ကြွယ်ဝသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်ပြီး လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများတွင် 1.0% နှင့် သစ်သီးခြောက်များတွင် 5.3% အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ယခုအချိန်အထိ အမိုင်နိုအက်ဆစ် အမျိုးအစား ၁၈ မျိုးအား ဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့သည်။ ထင်ရှားသည်မှာ၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၈ မျိုးကို သင်္ဘောသဖန်းသီးတွင် ပါ၀င်ပြီး အသုံးချမှုတန်ဖိုးမြင့်မားစေသည်။ ၎င်းတို့တွင် asparagine (1.9% ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်) တွင်ပါဝင်မှုအတော်လေးမြင့်မားသည်။ ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်သည် သွေးကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး လူများကို ခွန်အားပြန်လည်ရရှိစေပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေသည်။ ထို့ကြောင့် နိုင်ငံခြားတိုင်းပြည်များတွင် သင်္ဘောသဖန်းသီးဖျော်ရည်များကို ကော်ဖီအစားထိုးအဖြစ် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အသုံးပြုကြသည်။
ထို့အပြင် သင်္ဘောသီးတွင် ခြောက်သွေ့သော အရာများ ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ ၎င်းတို့တွင် malic acid၊ citric acid၊ lipase၊ protease နှင့် hydrolase ကဲ့သို့သော အင်ဇိုင်းအမျိုးမျိုး ပါဝင်သည်။ ဤအင်ဇိုင်းများသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို အစာချေဖျက်ရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးစေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝသော lipid ပါဝင်မှုကြောင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးသည် အူများကို စိုစွတ်စေပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေအရ သင်္ဘောသဖန်းသီးမှာ ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် K၊ ပိုတက်စီယမ် စတာတွေ ပါဝင်ပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ ပုံမှန်စားသုံးခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေရဲ့ ပျက်စီးမှုကို တွန်းလှန်ပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှောင့်နှေးစေပါတယ်။
အခြောက်ခံကိရိယာနှင့် သဖန်းသီး၏ လုပ်ငန်းစဉ်
ပစ္စည်းရွေးချယ်မှု-မီးနီ စီးရီးအခြောက်ခံစက် က ပြန်ရောက်နေပါပြီ။ချီးမွမ်းသည်။ Red-Fire စီးရီးအခြောက်ခံခန်းသည် ပြည်တွင်းနှင့် နိုင်ငံတကာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသိအမှတ်ပြုထားသည့် ဗန်းအမျိုးအစား အခြောက်ခံခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုမ္ပဏီမှ အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ထိပ်တန်းလေပူအခြောက်ခံအခန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘယ်-ညာ/ညာ-ဘယ်ဘက် အချိန်အပိုင်းအခြားအလိုက် လေပူလည်ပတ်မှုဖြင့် ဒီဇိုင်းကို လက်ခံသည်။ လေပူကို မျိုးဆက်ပြီးတိုင်း စက်ဘီးစီးကာ လမ်းကြောင်းအားလုံးတွင် တူညီသောအပူပေးကာ အပူချိန် အမြန်တက်လာပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို သေချာစေသည့် မျိုးဆက်တစ်ခုပြီးတစ်ခု အသုံးပြုသည်။ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှု စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကို အလွန်လျှော့ချနိုင်သည်။ ဤထုတ်ကုန်သည် အသုံးဝင်မှုမော်ဒယ်မူပိုင်ခွင့်လက်မှတ်ကို ရရှိထားသည်။
အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် အဆင့်များ
◦ကြိုတင်ကုသခြင်း- ကြီးမားသော အသားထူသော သင်္ဘောသဖန်းသီးကို ရှစ်ပုံမှ ကိုးပုံခန့် မှည့်သော သဖန်းသီးများကို ရွေးကာ သန်ကောင်စားသော အသီးများ၊ ပုပ်နေသော အသီးများ၊ အနက်ရောင် အသီးများနှင့် အစိမ်းရောင် အသီးအနှံများကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေသန့်ဖြင့် သေချာဆေးကြောပြီး ပင်စည်များကို ဖယ်ရှားပါ။ သင်္ဘောသဖန်းသီးများကို တစ်ဝက်ခန့် သို့မဟုတ် အပိုင်းပိုင်း သို့မဟုတ် အမြှောင်းများ ဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့သော လိုအပ်သလို အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်နိုင်သည်။ လှီးဖြတ်လိုက်လျှင် နောက်ဆက်တွဲ အခြောက်ခံမှုနှုန်း ပိုမြန်လာမည်ဖြစ်သော်လည်း လှီးဖြတ်ထားသော သင်္ဘောသဖန်းသီးများ၏ မျက်နှာပြင်အရောင်မှာ အခြောက်ခံချိန်တွင် ဓာတ်တိုးခြင်းကြောင့် မည်းသွားနိုင်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ နောက်ထပ် အခွံခွာခြင်းနှင့် အရောင်ထွက်ခြင်း - အကာအကွယ် ကုသမှုများကိုလည်း လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ အရောင်ကာကွယ်မှုအတွက် 0.5% ဆိုဒီယမ်ဘစ်ဆဖိုက်ရည်ကို အသုံးပြုနိုင်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် 1% ကယ်လစီယမ်ကလိုရိုက်ဖြေရှင်းချက် 6 နာရီမှ 8 နာရီကြာစိမ်ရန်ထည့်ပါ။
◦အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်
◦ပထမအဆင့်- 70 တွင်အပူချိန်သတ်မှတ်ပါ။℃- ၈၅℃ကနဦးအဆင့်တွင်။ ဤအဆင့်တွင်၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးရှိ ရေပမာဏ အများအပြားသည် အချိန်တိုအတွင်း အငွေ့ပျံသွားကာ 4 နာရီခန့်ကြာပြီး စိုစွတ်မှုကို 50% ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသည်။
◦ဒုတိယအဆင့် - အပူချိန် 60 တွင်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် 8 နာရီခန့်ကြာမြင့်သည်။℃- ၇၀℃စိုထိုင်းဆကိုပိုမိုလျှော့ချရန်။
◦တတိယအဆင့် - အပူချိန် 50 အထိကျဆင်းသွားသည်နှင့် 5 နာရီကြာသည်။℃- ၆၀℃, နှင့်စိုထိုင်းဆ 10% မှဆက်လက်ကျဆင်းသွားသည်။ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် 17 နာရီခန့်ကြာမြင့်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် သဖန်းသီး၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို 15% အောက်သို့လျှော့ချပေးသည်။ သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်များသည် ပုံသဏ္ဍာန်၊ အရောင်နှင့် အရသာတို့တွင် အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိစေရန်အတွက် သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်၊ အရောင်နှင့် အရသာတို့တွင် အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိစေရန်အတွက် သီးခြားအခြောက်ခံမှုသတ်မှတ်ချက်များ (အပူချိန်၊ အချိန်၊ စိုထိုင်းဆ စသည်) ကို သင့်လျော်စွာ ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မေလ-၀၇-၂၀၂၅
