အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော သစ်သီးဝလံကမ္ဘာတွင်၊ ကီဝီသီးသည် စိမ်းလန်းသောကျောက်မျက်တစ်ခုကဲ့သို့ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အာဟာရကြွယ်ဝမှုအတွက် အလွန်နှစ်သက်သဘောကျသည်။ ကီဝီသီးကို ဂရုတစိုက် အခြောက်လှန်းသောအခါတွင် ကီဝီသီးကို အခြောက်လှန်းသောအခါ၊ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများ၏ ကျက်သရေကို ဆက်လက်ရရှိစေရုံသာမက ထူးခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပြသပေးပါသည်။
ကီဝီသီးခြောက်၏ အကြီးမားဆုံး အားသာချက်တစ်ခုမှာ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူခြင်း ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ကီဝီသီးသည် သက်တမ်းတိုတောင်းပြီး ဆွေးမြေ့ပျက်စီးရန် အလားအလာရှိသည်။ သို့သော် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီးနောက်၊ ကီဝီသီးခြောက်၏ ရေပါဝင်မှု အလွန်လျော့ကျသွားပြီး လျင်မြန်စွာ ပျက်စီးမည်ကို စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ အခန်းအပူချိန်တွင် အကြာကြီးသိမ်းဆည်းထားနိုင်စေပါသည်။ အိမ်မှာဘဲဖြစ်ဖြစ် ကျောပိုးအိတ်ထဲမှာ ထည့်ထားလို့ပဲဖြစ်ဖြစ် အပြင်မှာ လှုပ်ရှားမှုတွေအတွက်ပဲဖြစ်ဖြစ် အချိန်မရွေး အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
အာဟာရရှုထောင့်အရ ကီဝီသီးခြောက်သည် ကီဝီသီးတွင် အာဟာရဓာတ်အများစုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။ ကီဝီသီးသည် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝပြီး အသီးအနှံများတွင် ထိပ်တန်းစာရင်းဝင်ကာ ဗီတာမင်စီဘုရင်အဖြစ် လူသိများသည်။ အခြောက်ခံပြီးသည့်တိုင် ဗီတာမင်စီ ပမာဏအချို့ ကျန်ရှိနေသေးပြီး ၎င်းတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ Dietary fiber သည် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ peristalsis ကိုမြှင့်တင်ပေးပြီး အူကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ပိုတက်စီယမ်သည် နှလုံး၏ပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် သွေးဖိအားတည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ် အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပါသည်။
ကီဝီသီးခြောက်၏ အရသာမှာလည်း ထူးခြားသည်။ ၎င်းသည် အသီး၏ချိုမြိန်မှု နှင့် အချို့သော ဝါးအနှစ်ရှိသည်။ လတ်ဆတ်သော ကီဝီသီး၏ အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်နှင့် ကွာခြားသည်၊ ကီဝီသီးခြောက်သည် ပိုမိုကျစ်လစ်သော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ ကိုက်လိုက်တိုင်း အသီးအနှံတွေရဲ့ အနံ့အရသာနဲ့ ချိုမြိန်တဲ့အရသာကို ခံစားနိုင်တာကြောင့် လူတွေကို အဆုံးမရှိတဲ့ အရသာကို ရရှိစေမှာပါ။
ကဲ၊ ကီဝီသီးအခြောက်ခံဖို့ ကီဝီသီးခြောက်လုပ်နည်းကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ ပထမဦးစွာ အလယ်အလတ်ရင့်ကျက်သော ကီဝီသီးကို ရွေးချယ်ပါ။ မမှည့်သော ကီဝီသီးသည် ချဉ်ပြီး အရသာရှိပြီး အခြောက်ခံသော ထုတ်ကုန်သည် အရသာမကောင်းပါ။ overripe kiwifruit သည် ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း ပျော့ပြောင်းလွယ်ပြီး ချောထုတ်ကုန်၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ရွေးချယ်ထားသော ကီဝီသီးကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး တစ်ပြေးညီ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အညီအမျှဖြတ်တောက်ခြင်းသည် အခြောက်ခံချိန်တွင် တူညီသောအပူပေးမှုကို သေချာစေပြီး ချောထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် ခြောက်သွေ့မှုသည် ပို၍တူညီမည်ဖြစ်သည်။
ထို့နောက် လှီးဖြတ်ထားသော ကီဝီသီးအတုံးများကို အခြောက်ခံထားသော စင်ပေါ်တွင် အညီအမျှ ထားပေးပါ။ အခြောက်ခံခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုသေချာစေရန် ၎င်းတို့အား အပြည့်အ၀ပျံ့နှံ့စေရန် လုံလောက်သောနေရာချန်ထားရန် သတိပြုပါ။ အခြောက်ခံစက်၏ အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို သတ်မှတ်ပါ။ ယေဘူယျအားဖြင့် အပူချိန် 50-60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် ပို၍သင့်လျော်သည်။ အပူချိန် အလွန်မြင့်မားပါက အတွင်းပိုင်းကို အပြည့်အဝ မခြောက်သေးသော်လည်း ကီဝီသီးခြောက်၏ မျက်နှာပြင်သည် မီးလောင်ကျွမ်းသွားနိုင်သည်။ အပူချိန်နိမ့်လွန်းပါက အခြောက်ခံချိန်ကို ရှည်လျားစေပြီး ကုန်ကျစရိတ် တိုးစေကာ ကီဝီသီးကို အခြောက်လှန်းရာတွင်လည်း အချိန်ကြာမြင့်စွာ အခြောက်ခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ အခြောက်ခံချိန်သည် အများအားဖြင့် ၁၂ နာရီမှ ၂၄ နာရီအထိ ကြာတတ်ပြီး ကီဝီသီးအချပ်များ၏ အထူနှင့် အခြောက်ခံစက်၏ စွမ်းအားစသည့်အချက်များအလိုက် အချိန်ကို သတ်မှတ်ပေးသင့်သည်။ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ကီဝီသီးအခြောက်ခံမှုအခြေအနေကို အချိန်မီကြည့်ရှုနိုင်သည်။ ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ပျော့ပျောင်းပြီး စေးကပ်ခြင်း မရှိတော့ပါက အခြောက်ခံခြင်း ပြီးသွားသည်ဟု ဆိုလိုသည်။
နောက်ဆုံးတွင် ကီဝီသီးခြောက်ကို ထုပ်ပိုးပါ။ အလုံပိတ်အိတ်များ သို့မဟုတ် အလုံပိတ်အိုးများကို အသုံးပြု၍ အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ဤနည်းဖြင့် သင်သည် ဤအရသာရှိပြီး အာဟာရရှိသော ကီဝီသီးခြောက်ကို အချိန်မရွေး မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။
၎င်း၏ထူးခြားသောအားသာချက်များနှင့်အတူ၊ ကီဝီသီးခြောက်သည် လူတို့၏အားလပ်ချိန်အတွက် အကောင်းဆုံးသရေစာဖြစ်လာပြီး အာဟာရဖြည့်တင်းရန်အတွက် အရည်အသွေးမြင့်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းသော အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကီဝီသီး၏ အရသာနှင့် အာဟာရကို အခြားပုံစံဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ဤလက်ဆောင်သည် ရာသီလေးခုလုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် သဘာဝကပေးသောလက်ဆောင်ဖြစ်သည်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 01-2025
