ပန်းသီးခြောက်အတွက် အခြေခံအခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

I. ကုန်ကြမ်းရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း

1. ကုန်ကြမ်းရွေးချယ်မှု

အမျိုးအစားများ : ခိုင်မာသော အသား၊ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားသော မျိုးများကို ရွေးချယ်ပါ။≥14%)၊ပုံမှန်အသီးပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ပိုးမွှားနှင့်ရောဂါများမရှိပါ။

ရင့်မှည့်ခြင်း- ရှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်း ရင့်မှည့်မှုသည် သင့်လျော်သည်၊ အသီးသည် လိမ္မော်ရောင်ရှိပြီး အသားသည် ခိုင်မာသည်။ အမှည့်လွန်နေသော သို့မဟုတ် အစိမ်းရင့်ရင့်သီးများသည် အခြောက်ခံပြီးနောက် အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။

စစ်ဆေးခြင်း- ပုပ်နေသော သစ်သီးများ၊ ပုံပျက်နေသော သစ်သီးများနှင့် သစ်သီးများကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ထိခိုက်မှုရှိသော ဖယ်ရှားပါ။

2. သန့်ရှင်းရေးနှင့် အခွံခွာခြင်း။

သန့်ရှင်းရေး- 0.5% အပျော့စား ဟိုက်ဒရိုကလိုရစ်အက်ဆစ်ကို 5-10 မိနစ်ကြာ စိမ်ထားပြီးနောက် သန့်ရှင်းသောရေဖြင့် ဆေးချပါ။

အခွံခွာခြင်း- အခွံကိုဖယ်ရှားရန်အတွက် လက်ဖြင့်အခွံခွာခြင်း သို့မဟုတ် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအခွံခွာစက်ကို အသုံးပြုပါ။ အခွံခွာပြီးပြီးချင်း ပြုပြင်မွမ်းမံပါက ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ညိုခြင်းမှကာကွယ်ရန် 0.5% ဆားနှင့် 0.1% citric acid ရောစပ်ပြီး စိမ်ထားနိုင်ပါသည်။

3. ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ပင်စည်ကို ဖယ်ရှားခြင်း။

ဖြတ်တောက်ခြင်း- အထူ ၀.၅-၁ စင်တီမီတာခန့်ရှိသော persimmon ကို အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ အခြောက်လှန်းလိုပါက ဖြတ်တောက်သည့်အဆင့်ကို ကျော်နိုင်သော်လည်း ရေငွေ့ပျံနိုင်စေရန် ပင်စည်တွင် လက်ဝါးကပ်တိုင်အသေးလေး ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

အညှာဖယ်ရှားခြင်း- ချောမွေ့စွာဖြတ်တောက်ထားသောမျက်နှာပြင်ကိုသေချာစေရန်အတွက် ပန်းသီး၏ပင်စည်နှင့် နှုတ်ခမ်းမွေးကိုဖယ်ရှားရန် ဓားကိုအသုံးပြုပါ။

II အရောင်ကာကွယ်ခြင်းနှင့် မာကျောခြင်း ကုသမှု (ရွေးချယ်နိုင်သော အဆင့်)

1. အရောင်ကာကွယ်ကုသမှု

ပြုတ်ထားသော ပန်းသီးကို ရေနွေး 80-90 တွင်ထည့်ပါ။℃ပျော့ဖတ်အတွင်း oxidase လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖျက်ဆီးပြီး အခြောက်ခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ညိုမဲခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် 2-3 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ရေအေးဖြင့် အခန်းအပူချိန်သို့ အမြန်အအေးခံပါ။

ဆာလဖာကုသမှု- ရေရှည်သိုလှောင်ရန် လိုအပ်ပါက အရောင်ကိုကာကွယ်ရန် ဆာလဖာမီးခိုးထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဆာလဖာမီးခိုးထုတ်ခန်းတွင် ထားကာ ကုန်ကြမ်း ၁၀၀ ကီလိုဂရမ်တိုင်းအတွက် ဆာလဖာ ၃၀၀-၅၀၀ ဂရမ်ကို အသုံးပြုကာ ဆာလဖာကို မီးလောင်ကျွမ်းပြီး ၄-၆ နာရီကြာ တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ဆာလဖာအကြွင်းအကျန်များသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည်ကို သတိပြုသင့်သည် (≤50mg/kg)။

2. တင်းမာသောကုသမှု

ပျော့ပျောင်းသောအသားရှိသောမျိုးကွဲများအတွက်၊ ပန်းသီးများကို ပျော့ဖတ်တစ်ရှူးများ မာကျောစေရန်နှင့် အခြောက်ခံချိန်တွင် ပုံပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပုပ်ခြင်းမှရှောင်ရှားရန် 0.1%-0.2% calcium chloride solution တွင် 1-2 နာရီကြာစိမ်နိုင်သည်။ ကုသပြီးနောက် ရေသန့်ဖြင့် ဆေးကြောပါ။

III အခြောက်ခံခြင်းမပြုမီ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း။

1. အဖြစ်လည်းကောင်း တင်ခြင်း။

ပြုပြင်ပြီးသား ပန်းသီးများကို မုန့်ဖုတ်ဗန်း သို့မဟုတ် ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု 1-2 စင်တီမီတာအကွာတွင် အညီအမျှထားကာ စည်းခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ လေဝင်လေထွက်ကောင်းပြီး တူညီသောရေငွေ့ပျံခြင်းကို သေချာပါစေ။ အသီးအနှံများကို အခြောက်လှန်းသောအခါတွင် ရေထွက်လွယ်ကူစေရန် အသီး၏ပင်စည်အပေါ်သို့ ထားပေးပါ။

မုန့်ဖုတ်ဗန်းကို သံမဏိ၊ ဝါး သို့မဟုတ် အစားအစာအဆင့် ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားနိုင်ပြီး ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အသုံးမပြုမီ (အရက် 75% ဖြင့် သုတ်ခြင်းကဲ့သို့) ပိုးသတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

2. အခြောက်ခံခြင်း (သဘာဝအတိုင်း အခြောက်ခံခြင်း)

အခြေအနေများခွင့်ပြုပါက၊ ပန်းသီးများကို မျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ကို အငွေ့ပျံပြီး အခြောက်ခံချိန်ကို လျှော့ချရန် ၁-၂ ရက်ကြာ နေရောင်တွင် ကြိုတင်အခြောက်ခံနိုင်ပါသည်။ ကြိုတင်အခြောက်ခံချိန်တွင် ခြင်ကိုက်ခံရခြင်းနှင့် ဖုန်မှုန့်ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ပိတ်စနှင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး တစ်ပုံစံတည်း အခြောက်ခံရန် တစ်နေ့ 1-2 ကြိမ် လှန်ပေးပါ။

IV အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် ထိန်းချုပ်ခြင်း (သော့လင့်ခ်များ)

1. အခြောက်ခံကိရိယာများ ရွေးချယ်ခြင်း။

Western Flag အခြောက်ခံကိရိယာသည် PLC အသိဉာဏ်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို လက်ခံသည်။ လျှပ်စစ်ဓာတ်အား၊ အပူစုပ်စက်၊ ရေနွေးငွေ့၊ ရေပူ၊ အပူဆီ၊ သဘာဝဓာတ်ငွေ့၊ LPG၊ ဒီဇယ်၊ ဇီဝဓာတ်ငွေ့၊ ဇီဝလောင်စာများ၊ ထင်း၊ ကျောက်မီးသွေး စသည်ဖြင့် ကျယ်ပြန့်သည်။ persimmons အထွက်နှုန်းအရ အခြောက်ခံခန်း သို့မဟုတ် ခါးပတ်အခြောက်ခံစက်ကို သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

အောက်ဖော်ပြပါသည် အခြောက်ခံခန်း၏ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ကိုးကားချက်ဖြစ်သည်။

2. အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ကန့်သတ်ချက်များ

အဆင့် 1- အပူပေးခြင်း (0-2 နာရီ)

အပူချိန်- 30 မှ တဖြည်းဖြည်း တိုးလာသည်။℃၄၅ သို့℃စိုထိုင်းဆကို 60%-70% ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားပြီး လေတိုက်နှုန်းမှာ 1-2 m/s ဖြစ်သည်။

ရည်ရွယ်ချက်- persimmons ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ကိုအညီအမျှတိုးမြှင့်ရန်နှင့်အစိုဓာတ်၏မျက်နှာပြင်သို့ပြောင်းရွှေ့မှုကိုအသက်သွင်းရန်။

အဆင့် 2- အဆက်မပြတ် အခြောက်ခံခြင်း (2-10 နာရီ)

အပူချိန်: 45-55℃စိုထိုင်းဆ 40%-50%, လေတိုက်နှုန်း 2-3 m/s ။

လုပ်ဆောင်ချက်- တူညီသောအပူရှိစေရန်အတွက် ပစ္စည်းကို ၂ နာရီတစ်ကြိမ် လှန်ပေးပါ။ ဤအဆင့်တွင် ရေအများအပြား အငွေ့ပျံသွားပြီး ပန်းသီး၏ အလေးချိန်ကို 50% ခန့် လျော့ကျစေသည်။

အဆင့် 3- အခြောက်ခံခြင်း (10-20 နာရီ)

အပူချိန်- 60-65 အထိ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာသည်။℃လေတိုက်နှုန်း 1-2 m/s အောက်တွင် စိုထိုင်းဆ 30% အောက်တွင် ထိန်းချုပ်ထားသည်။

ရည်ရွယ်ချက်- မျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်၏ ရေငွေ့ပျံနှုန်းကို လျှော့ချရန်၊ ပန်းသီးများ၏ မျက်နှာပြင်အပေါ်ယံလွှာအပေါ်ယံလွှာခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် အတွင်းပိုင်းအစိုဓာတ်၏ အပြင်ဘက်သို့ နှေးကွေးစွာ ပျံ့နှံ့မှုကို မြှင့်တင်ရန်။

အဆင့် 4- အအေးခံချိန် (နာရီ 20 ပြီးနောက်)

အပူချိန် - 40 အောက်ကျဆင်း℃အပူပေးစနစ်ကိုပိတ်ပါ၊ လေ၀င်လေထွက်ကောင်းအောင်ထားကာ ပန်းသီး၏အတွင်းပိုင်းအစိုဓာတ်ကို အညီအမျှဖြန့်ဝေပေးပါ။

အဆုံးမှတ်စီရင်ခြင်း- ပန်းသီးခြောက်၏ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို 15% မှ 20% ဖြင့် ထိန်းချုပ်သင့်သည်။ အသားသည် ပျော့ပျောင်းပြီး စေးကပ်မှု မရှိစေဘဲ လက်ဖြင့် ညှစ်ထားရမည်ဖြစ်ပြီး ဖြတ်ပြီးပါက အရည်များ စိမ့်ထွက်ခြင်းမရှိပါ။

3. ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ

အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ပန်းသီးများကို လောင်ကျွမ်းပျက်စီးစေသော သို့မဟုတ် အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးစေသော အပူချိန်လွန်ကဲမှုကို ရှောင်ရှားရန် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသင့်သည် (70 ကျော်သည့်အခါ ဗီတာမင် C ဆုံးရှုံးမှုသည် သိသာထင်ရှားပါသည်။℃).

မတူညီသောမျိုးကွဲများနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းနည်းလမ်းများ၏ အခြောက်ခံချိန်သည် ကွဲပြားပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ဘောင်များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အသီးအနှံများ၏ အခြောက်ခံချိန်သည် များသောအားဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသည့်ထက် ၅-၁၀ နာရီ ပိုကြာသည်။့အသီး။

V. ပျော့ပြောင်းခြင်းနှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း။

1. ပျော့ပျောင်းသောကုသမှု

ပန်းသီးခြောက်များကို အလုံပိတ် ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ အသားအတွင်း အစိုဓာတ်ကို ပြန်လည်ဖြန့်ဝေရန်၊ အသားအရည်ကို ပျော့ပျောင်းစေကာ ကွဲအက်ခြင်း သို့မဟုတ် မာကျောခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် ၁-၂ ရက်ကြာ စည်းထားပါ။

2. အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းနှင့် စိစစ်ခြင်း။

အရွယ်အစား၊ အရောင်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်အလိုက် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း-

ပထမတန်းစား ထုတ်ကုန်များ- ပုံသဏ္ဍာန် အပြည့်အစုံ၊ တူညီသောအရောင် (လိမ္မော်ရောင် သို့မဟုတ် အဝါနုရောင်)၊ ပျက်စီးခြင်းမရှိ၊ အနာနှင့် အညစ်အကြေးများ၊ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။

ဒုတိယထုတ်ကုန်- အနည်းငယ်ပုံပျက်ခြင်းကို ခွင့်ပြုသည်၊ အရောင်သည် အနည်းငယ်ပေါ့ပါးပြီး ကြီးလေးသောချို့ယွင်းချက်မရှိပါ။

အရောင်ပျက်ခြင်း၊ ကွဲအက်ခြင်း သို့မဟုတ် အနံ့အသက်မရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ဖယ်ရှားပါ။

VI ။ အဖြစ်များသော ပြဿနာများနှင့် ဖြေရှင်းနည်းများ

ပြင်းထန်သောအညိုရောင်ထွက်ခြင်း သင့်လျော်သောအရောင်ကာကွယ်မှု သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောအပူချိန်နိမ့်ကျခြင်း အရောင်ကာကွယ်မှုကို အားကောင်းစေခြင်း (ဥပမာ- အပူချိန်မြင့်တက်လာခြင်း သို့မဟုတ် ဆာလဖာမီးခိုးထုတ်ချိန်ကို တိုးချဲ့ခြင်း)၊ ကနဦးခြောက်သွေ့သည့်အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါ။≥45℃

မျက်နှာပြင်အပေါ်ယံလွှာလွှာခြင်း ကနဦးအခြောက်ခံမှုအပူချိန် မြင့်မားလွန်းပါက ကနဦးအပူချိန်ကို လျှော့ချပါ၊ လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေကာ အစိုဓာတ် လျင်မြန်စွာ အငွေ့ပျံခြင်းကို ရှောင်ရှားပါ။

အတွင်းပိုင်းမှိုများသည် ရေပါဝင်မှုမြင့်မားလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် စိုစွတ်သောသိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရေပါဝင်မှုရှိကြောင်း သေချာပါစေ။≤အခြောက်ခံပြီးနောက် 20%၊ သိုလှောင်မှုအတွင်း စိုထိုင်းဆကို ထိန်းချုပ်ပြီး လိုအပ်ပါက ချောဆီထည့်ပါ။

အရသာမာကျောလွန်းခြင်း အခြောက်ခံခြင်းအပူချိန် မြင့်မားလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အချိန်ကြာလွန်းခြင်းတို့ကြောင့် အခြောက်ခံမှုကန့်သတ်ချက်များကို ချိန်ညှိပါ၊ မြင့်မားသောအပူချိန်အဆင့်ကို တိုစေကာ အပြည့်အဝပျော့ပြောင်းစေသည်